白菜クリームスープのレシピ
材料（2～3人分）
• 白菜：4～5枚（200g程度）
• 玉ねぎ：1/2個
• ベーコンまたは鶏肉：50g（お好みで）
• バター：10g
• 小麦粉：大さじ1
• 牛乳：300ml
• コンソメキューブ：1個
• 水：200ml
• 塩・こしょう：適量
• パセリ（飾り用）：少々
作り方
1. 下ごしらえ
• 白菜は食べやすい大きさ（1～2cm幅のざく切り）に切る。
• 玉ねぎは薄切りにする。
• ベーコンは1cm幅に切る（鶏肉の場合は一口大に切る）。
2. 炒める
• 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて透明になるまで中火で炒める。
• ベーコン（または鶏肉）を加えて炒め、軽く火が通ったら白菜を加える。
3. とろみをつける
• 白菜がしんなりしたら、小麦粉を振り入れて全体をよく混ぜる（ダマにならないよう注意）。
4. 煮る
• 水とコンソメキューブを加え、弱火～中火で10分ほど煮込む。
5. 仕上げ
• 牛乳を加え、弱火でさらに5分ほど煮る（沸騰させないよう注意）。
• 塩・こしょうで味を調える。
6. 盛り付け
• 器に盛り、仕上げにパセリを散らす。
ポイント
• クリーミーにしたい場合は、生クリームを少し加えるとさらに濃厚になります。
• チーズを加えるとコクがアップ。
• 具材にじゃがいもやにんじんを加えるアレンジもおすすめです。
温かいスープでほっこりしてくださいね！
