大根は日本の食卓に欠かせない、さまざまな料理に使える万能野菜です。その美味しさは、みずみずしい甘み、煮込んだ際に染み込む味わい、そして歯ごたえの良さにあります。ここでは、大根の持つ特長を引き出し、日々の料理に彩りを添えるいくつかのレシピを紹介します。
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2~3人分
大根 適量、こんにゃく 1丁、ごま油少し、醤油 大匙1、砂糖大匙1.5、だしの素 少し、おかか小袋1、一味唐辛子少々
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