美味しい肉うどんの作り方
家庭でも簡単に本格的な肉うどんをお楽しみいただけます。
材料（2人分）
• うどん（生または冷凍）: 2玉
• 牛肉（こま切れまたは薄切り）: 200g
• 玉ねぎ: 1/2個
• 生姜: 1片
• 青ねぎ（小口切り）: 適量
つゆの材料
• だし汁: 600ml
• 醤油: 大さじ1と1/2
• みりん: 大さじ1
• 砂糖: 小さじ1
• 塩: 小さじ1/3
牛肉の味付け
• 醤油: 大さじ2
• 酒: 大さじ2
• みりん: 大さじ2
• 砂糖: 小さじ2
• 水: 大さじ2
• 生姜（千切り）: 1/2片
作り方
1. 牛肉の味付けを準備する: 鍋に醤油、酒、みりん、砂糖、水を入れ、中火で加熱します。 煮立ったら千切りにした生姜を加え、さらに煮ます。 牛肉を加え、箸でほぐしながら4〜5分煮て、味付け牛肉を作ります。
2. つゆを準備する: だし汁を鍋に入れ、醤油、みりん、砂糖、塩を加えて中火で加熱します。 煮立ったら火を止め、つゆの完成です。
3. うどんを茹でる: うどんをパッケージの指示に従って茹で、湯切りします。
4. 盛り付ける: 器に茹でたうどんを盛り、つゆを注ぎます。 その上に味付けした牛肉をのせ、青ねぎを散らして完成です。
このレシピは、牛肉の甘辛い味付けとだしの風味が絶妙な肉うどんを家庭で簡単に作れる方法です。 ぜひお試しください。
