卵料理の定番である卵焼きとだし巻き玉子は、家庭や地域によって味わいが異なる日本の人気メニューです。卵焼きは甘みを引き立てたふんわりとした味わいが特徴で、お弁当や朝食にぴったり。一方、だし巻き玉子は出汁の旨味が卵と絶妙に調和し、上品な味わいが楽しめます。それぞれの個性を生かしたレシピで、家庭の食卓に彩りを添えてみませんか？
卵焼きのレシピ
材料（2～3人分）
• 卵：3個
• 砂糖：大さじ1～1.5（お好みで調整）
• 塩：ひとつまみ
• 油：適量
作り方
1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖と塩を加えてよく混ぜる。
2. フライパンを中火で熱し、油を薄くひく。
3. 卵液を少量流し込み、全体に広げる。半熟状態になったら手前から巻く。
4. フライパンの奥に巻いた卵を移動させ、再度卵液を流して同じように巻く。これを数回繰り返す。
5. 巻き終わった卵を取り出し、少し冷ましてから切り分ける。
だし巻き玉子のレシピ
材料（2～3人分）
• 卵：3個
• 出汁（昆布やかつお）：大さじ2～3
• 醤油：小さじ1
• みりん：小さじ1
• 油：適量
作り方
1. ボウルに卵を割り入れ、出汁、醤油、みりんを加えてよく混ぜる。
2. フライパンを中火で熱し、油を薄くひく。
3. 卵液を少量流し込み、全体に広げる。半熟になったら手前から巻く。
4. 卵を奥に移動させ、残りの卵液を少しずつ流し入れながら繰り返し巻いていく。
5. 巻き終わったら取り出し、形を整えてから切り分ける。
ポイントと魅力
卵焼きは甘さを調整して好みの味に仕上げられるのが魅力です。だし巻き玉子は出汁の量を調整することで、柔らかさや風味を変えられます。それぞれの調理法を試しながら、自分好みの味わいを見つけてみてください
クックパッドの1位も含めた人気レシピ
つくれぽ573件 ふっくら厚焼き卵
つくれぽ7532件 ふわふわ定番だし巻き卵
