和風パスタの美味しさ
和風パスタは、イタリアンと和食が融合した魅力的な一皿です。だしや醤油、みりんなど和風調味料を使用することで、繊細で上品な旨味が引き立ちます。具材には、きのこや海苔、しらす、明太子など、和の食材を活かしたものが多く、飽きのこない味わいが楽しめます。オリーブオイルと和の調味料が絶妙に調和し、軽やかでありながら深みのある味が特徴です。食材の個性を生かしたシンプルな仕上がりが魅力で、老若男女問わず愛される一品です。
きのこ醤油バター和風パスタのレシピ
材料（2人分）
• スパゲッティ：200g
• しめじ：1パック
• エリンギ：1本
• しいたけ：2枚
• にんにく：1片（みじん切り）
• オリーブオイル：大さじ2
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ1
• バター：10g
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• 刻み海苔：適量
• 小ねぎ：適量
作り方
1. パスタを茹でる
パッケージの表示時間より1分短めに、塩を加えたたっぷりのお湯で茹でます。茹で汁は後で使うので50ml程度取っておきます。
2. 具材の準備
きのこ類は石づきを取り、しめじは小房に分け、エリンギとしいたけは薄切りにします。
3. ソースを作る
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で香りが出るまで炒めます。きのこを加え、中火でしんなりするまで炒めます。
4. 味付け
きのこに火が通ったら、醤油とみりんを加えて全体を絡めます。茹で汁を加えて軽く煮詰めます。
5. 仕上げ
茹で上がったパスタをフライパンに加え、バターを入れて全体をしっかりと和えます。塩と黒こしょうで味を調えます。
6. 盛り付け
お皿に盛り付け、刻み海苔と小ねぎを散らして完成です。
和の食材と洋の調理法が絶妙に組み合わさったこのパスタは、簡単でありながら上品な味わいを楽しめます。
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