里芋は、独特のねっとり＆ほくほく食感が楽しめる根菜で、栄養価も抜群です。カリウムが豊富で、塩分の排出を助けるため、高血圧予防に役立ちます。また、水溶性食物繊維がたっぷり含まれており、腸内環境を整え、便秘解消にも効果的。さらに、ぬめり成分には免疫力アップや胃腸を守る働きもあります。
味わいはほんのり優しい甘さがあり、煮物や味噌汁、揚げ物、グラタンなど、さまざまな料理に合います。特に、出汁をたっぷり含んだ煮っころがしは、里芋のねっとり感と旨みが最高に引き立つ一品！シンプルに蒸して塩で食べるのも、素材本来の美味しさを味わえます。
ホクホク＆ねっとりの食感と、体に優しい栄養が詰まった里芋は、ぜひ日常の食卓に取り入れたい食材です
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