シャキシャキのピーマンと細切り豚肉が、旨味たっぷりのタレに絡んで食欲をそそります。
青椒肉絲の美味しいレシピ
材料（2～3人分）
• 豚肉（細切り／肩ロースやもも肉） … 200g
• ピーマン … 3～4個（細切り）
• たけのこ（水煮） … 100g（細切り）
• 片栗粉 … 小さじ1
• サラダ油 … 大さじ1
［豚肉の下味］
• 醤油 … 小さじ1
• 酒 … 小さじ1
• 片栗粉 … 小さじ1
［合わせ調味料］
• 醤油 … 大さじ1
• オイスターソース … 大さじ1
• 酒 … 大さじ1
• 砂糖 … 小さじ1
• こしょう … 少々
作り方
1. 下準備
• 豚肉を細切りにし、下味の調味料（醤油・酒・片栗粉）をもみ込んで10分置く。
• ピーマンとたけのこを細切りにする。
• 合わせ調味料を混ぜておく。
2. 豚肉を炒める
• フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。
• 肉の色が変わったら、一度取り出す。
3. 野菜を炒める
• 同じフライパンでピーマンとたけのこを炒め、シャキシャキ感を残すために強火でさっと火を通す。
4. 仕上げ
• 豚肉を戻し、合わせ調味料を加えて全体を絡める。
• 1～2分炒めたら完成！
美味しく作るコツ
✅ 豚肉に下味をつけることで、柔らかく仕上がる
✅ ピーマンは炒めすぎない！シャキシャキ感がポイント。
✅ 最後に強火でサッと仕上げると本格的な味に！
ご飯がすすむ絶品青椒肉絲、ぜひ作ってみてください！
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