もちもち＆ピリ辛！本格トッポギのレシピ（2～3人分）
甘辛いコチュジャンソースが絡んだ、もちもちのトッポギ（떡볶이）は、韓国の人気屋台グルメ！簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
材料
メインの材料
• トッポギ（韓国の餅） … 250g（冷凍の場合は水で戻す）
• さつま揚げ（または韓国のおでん） … 3～4枚（細切り）
• ゆで卵 … 2個（お好みで）
• 長ねぎ … 1/2本（斜め切り）
• とろけるチーズ … 適量（仕上げ用、お好みで）
トッポギのタレ
• 水 … 250ml
• コチュジャン … 大さじ2
• 砂糖 … 大さじ1.5（甘めが好きなら多めに）
• 醤油 … 大さじ1
• みりん … 大さじ1
• にんにく … 1片（すりおろし）
• 粉唐辛子（韓国のものがベスト） … 小さじ1（辛さは調整可）
• 鶏ガラスープの素 … 小さじ1（コクが増す！）
作り方
① トッポギの下準備
• 冷凍トッポギの場合は、水に10～15分つけて柔らかくしておく。
• 乾燥トッポギはパッケージの指示に従い、水で戻す。
② タレを作る
• 鍋に水、コチュジャン、砂糖、醤油、みりん、すりおろしにんにく、粉唐辛子、鶏ガラスープの素を入れて中火で加熱し、よく混ぜる。
• 煮立ったら、トッポギを入れる。
③ 具材を加えて煮込む
• さつま揚げ（または韓国おでん）と長ねぎを加え、弱めの中火で10分ほど煮る。
• 途中で水分が減りすぎたら、少し水を足して調整する。
④ 仕上げ
• お好みでゆで卵を加え、さらに2～3分煮込む。
• とろけるチーズをのせ、フタをして余熱で溶かす。（チーズトッポギにする場合）
• 仕上げに白ごまを振れば完成！
美味しく作るコツ
✅ トッポギは煮すぎ注意！ → 煮すぎるとドロドロになるので、程よい柔らかさになったら火を止める。
✅ タレの辛さ＆甘さは調整可能 → 辛さ控えめなら粉唐辛子を減らし、甘めが好きなら砂糖を増やす。
✅ チーズを加えるとまろやかに → 辛さが苦手な人でも食べやすくなる！
✅ インスタント麺を追加 → ラーメントッポギ（ラッポギ）も絶品！
もちもちの食感と甘辛いタレがやみつきになるトッポギ、ぜひ試してみてください
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