熱々の鍋から立ち上る香ばしい香り、真っ赤なスープにぷるぷるの豆腐がたっぷり入った「スンドゥブチゲ」は、寒い日や体を温めたい時にぴったりの韓国定番鍋！コク深い辛さと魚介や肉の旨味が染み出たスープが絶品で、やわらかな絹ごし豆腐が辛さをまろやかに包み込みます。半熟の卵を崩して食べれば、さらにコクが増してクセになる味わいに。ご飯との相性も抜群で、一口食べると止まらないおいしさです！
簡単＆美味しいスンドゥブチゲレシピ
【材料（2人分）】
• 絹ごし豆腐（スンドゥブ用がベスト） … 300g
• 豚バラ肉（薄切り） … 100g（一口大にカット）
• あさり（砂抜き済み） … 100g
• キムチ … 50g
• 長ねぎ … 1/2本（斜め切り）
• 卵 … 1個
• ごま油 … 大さじ1
• 水 … 400ml
• だしの素（鶏ガラor昆布だし） … 小さじ1
★スープの調味料
• コチュジャン … 大さじ1
• 粉唐辛子（韓国産がおすすめ） … 大さじ1（辛さはお好みで調整）
• 醤油 … 大さじ1
• にんにく（すりおろし） … 1片分
• 塩 … 少々
• 砂糖 … 小さじ1
【作り方】
1. 具材の下ごしらえ：
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、あさりは砂抜きしておきます。長ねぎは斜め切り、キムチも食べやすい大きさにカットします。
2. スープのベース作り：
鍋にごま油を熱し、にんにくと豚バラ肉を炒めます。肉に軽く火が通ったら、キムチと★の調味料を加えてさらに炒め、香りを引き出します。
3. 煮込む：
水とだしの素を加えて煮立たせ、あさりと長ねぎを投入します。あさりの口が開くまで中火で煮込みます。
4. 豆腐と卵の仕上げ：
絹ごし豆腐を大きめのスプーンですくって鍋にそっと加え、さらに5分ほど煮込みます。最後に卵を落として、半熟状態で火を止めれば完成！
5. お好みで：
仕上げにごま油を少し垂らすと香りがアップ！辛さが足りない場合は粉唐辛子を追加しても◎
ポイント！
• 豆腐は崩れやすいので、やさしく扱うのがコツ。
• あさりの代わりにエビやイカなどの海鮮を加えても美味しいです。
• 辛さ控えめにしたい場合は、コチュジャンの量を減らし、代わりにだしを濃いめにすると◎。
アツアツで辛旨なスンドゥブチゲ、ぜひご飯と一緒に召し上がれ！
クックパッドの1位を含めた人気レシピ
つくれぽ2931件簡単！美味しい！スンドゥブチゲ
つくれぽ626件本場の韓国料理スンドゥブチゲ/純豆腐チゲ
つくれぽ372件スンドゥブ チゲ(アサリなし)簡単旨辛鍋
つくれぽ263件うま辛韓国料理☆スンドゥブチゲ
つくれぽ196件本場韓国の味「スンドゥブチゲ」
つくれぽ164件簡単！全部ぶっこむだけのキムチスンドゥブ
