香ばしくてほんのり甘い「ホットク」は、韓国の街角でよく見かける人気の屋台スイーツ。外はカリッと、中はとろ〜りとしたシナモンと黒蜜の甘さが広がり、一口食べるごとに幸せな気持ちになれます。寒い日に食べると体も心も温まる、心地よい甘さと香りがクセになる一品。手作りならではの温かさと香ばしさが、家でも気軽に楽しめるのが嬉しいポイントです。まさにほっこりする韓国のソウルフードです。
簡単＆美味しいホットクレシピ
【材料（約10枚分）】
• 薄力粉 … 200g
• 砂糖 … 大さじ1
• 塩 … 小さじ1/4
• ドライイースト … 小さじ1
• 温かい水 … 150ml
• 牛乳 … 50ml
• 植物油 … 大さじ1
• バター（焼く時用） … 少々
★フィリング（中身）
• シナモンパウダー … 小さじ1
• 砂糖 … 大さじ2
• 黒蜜（または蜂蜜） … 大さじ1
• ピーナッツ（粗く刻んだもの） … 大さじ2（お好みで）
【作り方】
1. 生地を作る：
ボウルに薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、温かい水と牛乳を加えてこねます。こねたら、油を加えてさらにこね、生地が滑らかになるまで手でよくこねてください。
2. 一次発酵：
生地をボウルに入れてラップをし、温かい場所で約1時間、2倍の大きさになるまで発酵させます。
3. フィリングを準備：
小さなボウルにシナモンパウダー、砂糖、黒蜜、刻んだピーナッツを入れて混ぜます。これがホットクの中身です。
4. 成形：
発酵が終わった生地を10等分に分け、手のひらで円形に広げて中央にフィリングをのせます。その後、生地を包み込むようにして閉じ、丸めます。
5. 焼く：
フライパンに少しバターを溶かし、ホットクを並べて弱火〜中火で両面がきつね色になるまで焼きます。焼きながら押しつけて平らにし、中身が溶けてトロリとするまでじっくり焼きましょう。
6. 仕上げ：
焼きあがったら温かいうちに、シナモンの香りが広がるホットクをお皿に盛り付けて完成！
ポイント！
• **フィリングのピーナッツはお好みでアレンジ可能。**アーモンドやくるみを使っても美味しいです。
• **焼き加減は弱火でじっくり焼くのがポイント。**焦げないように、時々ひっくり返しながら焼いてください。
• 焼き立てが一番美味しいので、できるだけ温かいうちにいただくのがオススメです。
香ばしくて甘いホットクは、ティータイムにもピッタリ。自宅で簡単に作れるので、寒い日のおやつにぴったりです！
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