甘辛いソースが絡んだジューシーなチキン、ヤンニョムチキンは、韓国の人気料理で、食欲をそそる香りと濃厚な味わいが特徴です。外はカリッと、中はふっくらジューシーに揚げられた鶏肉に、甘みと辛さが絶妙に調和した特製ヤンニョムソースがたっぷり絡まり、食べる手が止まらなくなります。ビールやご飯と一緒に楽しむのが定番で、家族や友人との食事にぴったりな一品です。
簡単で美味しいヤンニョムチキンのレシピ
【材料（2〜3人分）】
• 鶏もも肉（骨なし） … 300g
• 塩 … 少々
• 黒コショウ … 少々
• 小麦粉 … 1/2カップ
• 片栗粉 … 1/4カップ
• 揚げ油 … 適量
★ヤンニョムソース
• コチュジャン … 大さじ2
• 醤油 … 大さじ2
• みりん … 大さじ1
• 砂糖 … 大さじ1
• おろしニンニク … 小さじ1
• ごま油 … 大さじ1
• 白ごま … 小さじ1
• 乾燥唐辛子（お好みで） … 少々
【作り方】
1. 鶏肉の準備
• 鶏もも肉は一口大にカットし、塩と黒コショウで軽く下味をつける。
• 小麦粉と片栗粉を混ぜたものを鶏肉にまぶし、均等に粉をつける。
2. 揚げる
• 鍋に油を熱し、180℃で鶏肉を揚げる。
• 外がカリッとした黄金色になるまで揚げたら、キッチンペーパーで余分な油を取り除く。
3. ヤンニョムソースを作る
• 小鍋にコチュジャン、醤油、みりん、砂糖、おろしニンニクを入れて、軽く混ぜながら中火で加熱。
• ソースが少しとろっとしてきたら、ごま油を加え、白ごまと乾燥唐辛子を加えて一混ぜする。
4. 仕上げ
• 揚げたチキンをボウルに入れ、熱々のヤンニョムソースをかけてよく絡める。
• ソースが全体にしっかり絡んだら、皿に盛りつけて完成！
美味しく食べるポイント
• 揚げたチキンを熱々のうちにソースに絡めることで、ソースがしっかりとつき、食感も楽しめます。
• お好みで、辛さを調節するために唐辛子やコチュジャンを増減してみてください。
• ごまを振りかけることで、香ばしさが加わり、さらに美味しさが引き立ちます。
このレシピなら、自宅で簡単に本格的なヤンニョムチキンを楽しめます。辛さと甘さがクセになる、ビールとの相性抜群の一品です！
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