ピリッとした辛さとコク深い旨味がクセになる「キムチチャーハン」は、韓国の定番家庭料理。発酵したキムチの酸味と香ばしいごま油の香りが食欲をそそり、一口食べると口いっぱいに広がる旨辛のハーモニーがたまりません。カリッと焼き上げたご飯に、半熟の目玉焼きをのせれば、黄身のまろやかさが辛さを優しく包み込み、思わずおかわりしたくなる美味しさです。シンプルながらも奥深い味わいが楽しめる、手軽で満足感たっぷりの一品です。
簡単＆美味しいキムチチャーハンレシピ
【材料（2人分）】
• ご飯（温かいもの） … 2膳分
• キムチ … 150g（食べやすい大きさにカット）
• 豚バラ肉（またはベーコン） … 100g（小さめにカット）
• 玉ねぎ … 1/4個（みじん切り）
• 卵 … 2個（目玉焼き用）
• 青ねぎ（お好みで） … 適量（小口切り）
• ごま油 … 大さじ1
★調味料
• コチュジャン … 大さじ1（お好みで調整）
• 醤油 … 小さじ1
• 砂糖 … 小さじ1
• 塩・こしょう … 少々
• 白ごま … 適量
【作り方】
1. 下準備：
キムチ、豚肉、玉ねぎをカットしておきます。ご飯は冷ご飯の場合、電子レンジで軽く温めておくと炒めやすいです。
2. 具材を炒める：
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めて脂が出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
3. キムチを加える：
キムチを投入して、しっかりと炒めて香りを引き出します。ここでコチュジャンを加えてさらに炒めることで、旨味と辛さがアップ！
4. ご飯を加えて炒める：
ご飯を加えて全体が均一になるように炒めます。鍋肌に醤油を垂らして香ばしさをプラス。砂糖でキムチの酸味を少し和らげます。
5. 味を整える：
塩・こしょうで味を調え、最後に白ごまをふりかけて風味をアップ。
6. 仕上げ：
別のフライパンで目玉焼きを作り、チャーハンの上にのせます。お好みで青ねぎや追加の白ごまをトッピングして完成！
ポイント！
• 発酵が進んだ酸っぱいキムチが、炒めることでコク深くなりおすすめ。
• とろ〜り半熟の目玉焼きが辛さをまろやかにしてくれるので、辛いのが苦手な人も食べやすいです。
• チーズを加えてまろやかさとコクをプラスするアレンジも人気！
手軽で満足感たっぷりのキムチチャーハンは、忙しい日にもぴったりな一品です。旨辛の刺激で食欲もアップしますよ！
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