とろ〜り濃厚なチーズと、甘辛いタレが絡んだジューシーな鶏肉の絶妙なハーモニー！韓国の大人気グルメ「チーズタッカルビ」は、一度食べたらやみつきになる美味しさです。ピリッとしたコチュジャンの辛さと、野菜の甘みがバランス良く、そこにチーズのまろやかさが加わって後を引く味わいに。熱々の鉄板でとろけるチーズに具材をたっぷり絡めて、豪快に頬張るのが最高の楽しみ方！お家でも簡単に作れて、家族や友達とシェアするのにぴったりの一品です。
簡単＆美味しいチーズタッカルビレシピ
【材料（2〜3人分）】
• 鶏もも肉 … 300g（一口大にカット）
• キャベツ … 1/4玉（ざく切り）
• 玉ねぎ … 1個（スライス）
• にんじん … 1/2本（薄切り）
• さつまいも … 1/2本（薄切り）※お好みで
• とろけるチーズ … 200g
• ごま油 … 大さじ1
★タレの調味料
• コチュジャン … 大さじ2
• 醤油 … 大さじ1
• みりん … 大さじ1
• 砂糖 … 大さじ1
• 酒 … 大さじ1
• にんにく（すりおろし） … 1片分
• しょうが（すりおろし） … 1片分
• 一味唐辛子 … お好みで辛さ調整
【作り方】
1. 下準備：
鶏もも肉に★のタレをよく揉み込んで、15〜30分ほど漬け込んでおきます。しっかり味が染み込むことで美味しさUP！
2. 野菜を炒める：
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、さつまいもを中火で炒めます。しんなりしてきたら一旦取り出します。
3. 鶏肉を焼く：
同じフライパンで漬け込んだ鶏肉を中火で焼きます。表面に焼き色がついたら、野菜を戻し入れてさらに炒め合わせます。
4. 仕上げ：
具材がしっかり火が通ったら、フライパンの中央を空けてチーズをたっぷり投入。フタをしてチーズがとろけるまで蒸し焼きにします。
5. 完成！：
とろけたチーズを具材に絡めながら、アツアツのうちに召し上がれ！
ポイント！
• さつまいもを入れると甘みがプラスされて、甘辛の味わいがより深まります。
• 辛さはコチュジャンと一味唐辛子で調整可能。辛いのが苦手な方は控えめに。
• 余った具材にご飯を加えて、〆のチーズタッカルビ風チャーハンにするのも絶品！
ピリ辛＆とろ〜りチーズがクセになるチーズタッカルビ、ぜひお家で楽しんでください！
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