キムチは発酵食品として知られ、腸内の健康をサポートするために非常に有効です。発酵過程で生まれる乳酸菌は、腸内フローラを整え、善玉菌を増やすことで、消化や免疫機能の向上に寄与します。キムチには食物繊維も豊富に含まれ、腸内での消化活動を助けるため、便秘の解消や腸内環境の改善に役立ちます。
キムチチャーハンの作り方
材料（2人分）
• キムチ（細かく切る） 100g
• ご飯 2膳分（冷ご飯がおすすめ）
• 卵 2個
• 長ネギ（みじん切り） 1本
• にんにく（みじん切り） 1片
• 醤油 大さじ1
• ごま油 大さじ1
• 塩・こしょう 適量
• 白ごま（お好みで） 適量
作り方
1. 具材の準備
• キムチは食べやすい大きさに切り、長ネギとにんにくもみじん切りにする。
2. 卵を炒める
• フライパンにごま油を熱し、にんにくを軽く炒め、香りが立ったら卵を割り入れてかき混ぜながら炒め、半熟に仕上げて取り出す。
3. チャーハンを作る
• 同じフライパンにごま油を足し、長ネギを炒める。香りが立ったら、キムチを加えて炒め、キムチの水分を少し飛ばす。
4. ご飯を加える
• ご飯を加えて、全体をよく混ぜながら炒める。ご飯がほぐれてきたら、醤油を加えて味を調える。
5. 仕上げ
• 卵を戻し入れ、全体をよく混ぜて、塩・こしょうで味を調整する。お好みで白ごまを振りかけて完成。
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