スコッチエッグの美味しさ
スコッチエッグは、半熟卵をジューシーなひき肉で包み、サクッとした衣をまとわせた贅沢な一品です。外はカリッと香ばしく、中のひき肉はジューシーで、さらにとろりとした黄身が絶妙なアクセントになります。一口食べると、肉の旨味と卵の濃厚なコクが広がり、満足感抜群！デミグラスソースやケチャップと相性が良く、ご飯にもパンにも合うのが魅力です。
簡単スコッチエッグレシピ（揚げ焼きOK）
【材料（2個分）】
• 卵 … 2個（半熟or固ゆで）
• 合いびき肉 … 200g
• 玉ねぎ … 1/4個（みじん切り）
• パン粉 … 大さじ2
• 牛乳 … 大さじ1
• 塩 … 小さじ1/3
• こしょう … 少々
• 小麦粉 … 適量
• 溶き卵（衣用） … 1個
• パン粉（衣用） … 適量
• 油 … 適量
【作り方】
1. 卵をゆでる
• 半熟なら7分、固ゆでなら10分ゆで、冷水にとって殻をむく。
2. ひき肉ダネを作る
• ボウルにひき肉、みじん切り玉ねぎ、パン粉（牛乳で湿らせる）、塩こしょうを入れてよくこねる。
3. 卵を包む
• ひき肉を2等分し、手に広げてゆで卵を包む。しっかりと密着させる。
4. 衣をつける
• 小麦粉 → 溶き卵 → パン粉の順につける。
5. 揚げる or 揚げ焼き
• 170℃の油で3〜4分揚げる（またはフライパンに1cmほどの油を入れて転がしながら揚げ焼き）。
6. 仕上げ
• 余分な油を切り、半分にカットして盛り付ければ完成！
ソースはデミグラスソースやケチャップ＆ウスターソースを混ぜたものがオススメ。
外はサクサク、中はジューシーでとろっとした黄身が最高です！
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