茶碗蒸しは、ふんわりとなめらかな口当たりと、優しい出汁の風味が魅力の和食の一品です。卵と出汁を合わせることで、まろやかでコクのある味わいになり、口に入れた瞬間にふんわりと広がる旨味が楽しめます。具材には、鶏肉、しいたけ、かまぼこ、銀杏などが入り、噛むたびに異なる食感や風味が味わえるのも特徴。温かくても冷たくしても美味しく、ほっとする味わいが楽しめる、日本らしい繊細な料理です。
電子レンジで簡単！茶碗蒸しレシピ
【材料（2人分）】
• 卵 … 1個
• だし汁 … 150ml（顆粒だし小さじ1/2をお湯150mlで溶かしてもOK）
• しょうゆ … 小さじ1/2
• みりん … 小さじ1/2
• 塩 … ひとつまみ
• 具材（鶏肉、しいたけ、かまぼこ、銀杏などお好みで）
【作り方】
1. ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように溶きほぐす。
2. だし汁、しょうゆ、みりん、塩を加えてよく混ぜ、茶こしで漉してなめらかにする。
3. 耐熱容器に具材を入れ、卵液を静かに注ぐ。
4. ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
5. いったん取り出して、200Wで1分半〜2分加熱し、表面が固まれば完成！
※ 途中で固まりすぎる場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。
電子レンジでも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください
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