天津飯の美味しさ
天津飯は、ふわふわの卵と、とろりとした餡が絶妙に絡み合う中華風の丼料理です。ふんわり焼き上げたカニ玉の優しい食感と、甘酢あんのほどよい酸味とコクが、白いご飯と絡んで至福の味わいを生み出します。シンプルながら奥深い味わいで、一口食べるたびに心がほっとするような美味しさ。甘酢あんの甘みと酸味のバランスが食欲をそそり、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。
簡単天津飯レシピ（1人分）
材料
【卵】
• 卵 … 2個
• かにかま（またはカニの身） … 3本（ほぐす）
• 長ねぎ … 5cm（みじん切り）
• 塩・こしょう … 少々
• サラダ油 … 大さじ1
【甘酢あん】
• 水 … 100ml
• しょうゆ … 大さじ1
• 砂糖 … 大さじ1
• 酢 … 大さじ1
• 片栗粉 … 小さじ1（水大さじ1で溶く）
【ご飯】
• 温かいご飯 … 茶碗1杯分
作り方
1. 甘酢あんを作る
• 鍋に水・しょうゆ・砂糖・酢を入れ、中火で加熱。
• 煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
2. 卵を焼く
• ボウルに卵を割りほぐし、かにかま・長ねぎ・塩・こしょうを加えて混ぜる。
• フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れる。
• ふんわり半熟に焼きながら形を整え、火が通ったら火を止める。
3. 仕上げ
• 温かいご飯の上に卵をのせ、甘酢あんをかければ完成！
シンプルな材料で作れるのに、本格的な味わいが楽しめる一品です。お好みでごま油を少し加えると風味がアップしますよ！
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