炊き込みご飯の美味しさ
炊き込みご飯は、具材の旨みがご飯一粒一粒に染み込み、噛むほどに豊かな風味が広がる日本の伝統的なごはん料理です。ほんのり甘い醤油の香りに、だしの深みが加わり、どこか懐かしくほっとする味わい。鶏肉や野菜の旨みがぎゅっと詰まった炊き込みご飯は、それだけで食卓の主役になる一品。シンプルな材料でも驚くほど美味しく仕上がるので、季節の食材を加えてアレンジするのも楽しい。炊飯器におまかせで作れる手軽さも嬉しいポイントです。
簡単炊き込みご飯レシピ（2合分）
材料
• 米 … 2合
• 鶏もも肉 … 100g（またはツナ缶1缶）
• にんじん … 1/3本
• しめじ … 1/2パック（またはしいたけ2枚）
• 油揚げ … 1枚（省略可）
• だし汁 … 400ml（水＋和風だし小さじ1でもOK）
調味料
• しょうゆ … 大さじ2
• みりん … 大さじ1
• 酒 … 大さじ1
• 塩 … 小さじ1/2
作り方
1. 下準備
• 米は研いで30分ほど浸水させる（時間がない場合は省略可）。
• 鶏肉は一口大、にんじんは細切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
• 油揚げは湯通しして細切りにする。
2. 炊飯する
• 炊飯器の内釜に米、だし汁、調味料を入れ、軽く混ぜる。
• 具材（鶏肉・野菜）を上にのせ、炊飯ボタンを押す。
3. 仕上げ
• 炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体をさっくり混ぜる。
• お好みで刻みねぎやごまを散らせば完成
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