トマトの栄養価
トマトはビタミンC、リコピン、カリウムが豊富な野菜です。
• ビタミンC：抗酸化作用があり、免疫力を高める
• リコピン：強い抗酸化作用があり、美肌や生活習慣病予防に効果的
• カリウム：塩分の排出を助け、むくみ予防や高血圧対策に役立つ
簡単トマトサラダレシピ
【材料（2～3人分）】
• トマト … 2個
• 玉ねぎ … 1/4個（お好みで）
• オリーブオイル … 大さじ1
• 酢（またはレモン汁） … 小さじ1
• しょうゆ … 小さじ1
• 塩 … ひとつまみ
• こしょう … 少々
• 乾燥バジル（または青じそ） … 適量
【作り方】
1. 下準備
• トマトはヘタを取り、食べやすい大きさにくし形または角切りにする。
• 玉ねぎは薄切りにして、水にさらして辛味を抜く（お好みで）。
2. 味付け
• ボウルにオリーブオイル、酢、しょうゆ、塩、こしょうを入れて混ぜる。
• トマトと水気を切った玉ねぎを加えて和える。
3. 仕上げ
• 乾燥バジルや刻んだ青じそを散らして完成！
ポイント
• トマトの甘みを引き立てるため、塩は控えめに。
• さっぱりした味が好きな場合は、レモン汁やお酢を少し多めにしてもOK。
• チーズ（モッツァレラや粉チーズ）を加えるとコクが増して美味しくなります。
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