豚ひき肉は炒めるだけで旨みたっぷり。甘辛そぼろ丼やジューシーな餃子、パラパラのチャーハン、ふわふわハンバーグなど、どんな料理にもなじみます。味噌や醤油でコクを出せば和風、スパイスを効かせればエスニック風にもアレンジ自在。シンプルに炒めて野菜と合わせるだけでもご飯がすすむ、万能食材です。
豚ひき肉の簡単ピリ辛肉味噌キャベツ
【材料】（2人分）
• 豚ひき肉 … 150g
• キャベツ … 1/4玉（ざく切り）
• ニンニク … 1片（みじん切り）
• ごま油 … 大さじ1
• ★味噌 … 大さじ1
• ★醤油 … 大さじ1/2
• ★みりん … 大さじ1
• ★豆板醤 … 小さじ1（辛さは調整可）
【作り方】
1. フライパンにごま油とニンニクを入れて中火で炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
2. ひき肉の色が変わったら、★の調味料を加えて炒め絡める。
3. キャベツを加え、しんなりするまで炒めたら完成
ご飯にのせても、おつまみにもぴったり
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