明太子とじゃがいもが絶妙に絡み合う、クリーミーでピリッとした美味しさが広がる一品です。ホクホクのじゃがいもをつぶし、バターと明太子の旨味が溶け込んだ風味豊かなポテトに仕上がります。明太子の辛さとじゃがいものまろやかな甘みが絶妙に調和し、一口食べるごとにそのバランスに驚きます。お好みで青ねぎを散らすと、香りも加わり、さらに食欲をそそります。シンプルながらも、心温まる味わいの一皿です。
明太子ポテト 簡単レシピ
材料（2～3人分）
• じゃがいも 2～3個（中サイズ）
• 明太子 1腹（約50～60g）
• バター 20g
• 塩、こしょう 適量
• 醤油（お好みで） 少々
• 青ねぎ（お好みで） 適量
作り方
1. じゃがいもを皮をむいて一口大に切り、水にさらしてから、沸騰したお湯で約10～15分茹でます。竹串がスッと通る程度が目安です。
2. 茹で上がったじゃがいもはザルにあげ、少し冷ましてからフォークやマッシャーで粗くつぶします。
3. 明太子は皮を取り除き、中身をボウルに出します。
4. フライパンにバターを溶かし、つぶしたじゃがいもを加えて軽く炒めます。
5. 明太子を加えて、全体をよく混ぜ合わせます。塩とこしょうで味を調整します。
6. お好みで醤油を少し加えて、さらに混ぜて仕上げます。
7. 仕上げに青ねぎを散らして、完成です。
シンプルで美味しい明太子ポテトが楽しめます
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