デパ地下惣菜とは、百貨店の地下にある食品売り場で販売されている高品質な惣菜のことを指します。和洋中さまざまなジャンルの料理が揃い、見た目も華やかで、味のバランスや食材の質にもこだわった商品が多いのが特徴です。
デパ地下惣菜簡単レシピ
デパ地下風 ポテトサラダ
特徴：なめらかでコクのある味わいに仕上げるのがポイント！
材料（2～3人分）
• じゃがいも…2個
• きゅうり…1/2本
• ハム…2枚
• ゆで卵…1個
• マヨネーズ…大さじ3
• プレーンヨーグルト…大さじ1
• 粒マスタード…小さじ1
• 砂糖…小さじ1/2
• 塩・こしょう…適量
作り方
1. じゃがいもを茹でて皮をむき、熱いうちに潰す。
2. きゅうりは薄切りにして塩もみし、水気を絞る。
3. ハムは細切り、ゆで卵はざっくり刻む。
4. マヨネーズ、ヨーグルト、粒マスタード、砂糖を混ぜ、具材と和える。
5. 塩・こしょうで味を調えたら完成！
しっとりローストビーフ
材料（2～3人分）
• 牛ももブロック肉…300g
• 塩・こしょう…適量
• にんにく（すりおろし）…小さじ1
• オリーブオイル…大さじ1
ソース
• 醤油…大さじ2
• みりん…大さじ1
• 赤ワイン…大さじ1
• 砂糖…小さじ1
• おろし玉ねぎ…1/4個分
作り方
1. 牛肉に塩・こしょう・にんにくをすり込み、常温で30分置く。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、肉の表面を強火で焼き固める（各面1分ずつ）。
3. アルミホイルで包み、ジップロックに入れてお湯（60～65℃）に30分浸ける。
4. ソースの材料を鍋で軽く煮詰める。
5. 肉を薄切りにし、ソースをかけたら完成
デパ地下風 唐揚げ
特徴：短時間で味がしっかりしみ込む
材料（2～3人分）
• 鶏もも肉…300g
• 片栗粉…適量（薄くまぶす程度）
• 揚げ油…適量
下味
• 醤油…大さじ2
• みりん…大さじ1
• 酒…大さじ1
• おろしにんにく…小さじ1/2
• おろししょうが…小さじ1/2
作り方
1. 鶏肉を一口大に切る。
2. 下味の材料を袋に入れて鶏肉と揉み込み、5分置く。
3. 片栗粉をまぶし、中温（170℃）の油でカラッと揚げる（4～5分）。
4. 一度取り出して2分休ませ、再度高温（190℃）で1分揚げて仕上げる。
デパ地下風 出汁巻き卵
特徴：しっとりふわふわ、甘じょっぱい上品な味
材料（2～3人分）
• 卵…3個
• だし汁…50ml
• 砂糖…小さじ2
• 醤油…小さじ1
• みりん…小さじ1
• サラダ油…適量
作り方
1. ボウルに卵を溶き、調味料を混ぜる。
2. フライパンに油を薄くひき、卵液を薄く流して巻く。
3. 何回か繰り返しながら、ふんわり仕上げる。
4. 巻きすで形を整え、食べやすく切る。
デパ地下風 マリネサラダ
特徴：酸味が効いてさっぱり美味しい
材料（2～3人分）
• パプリカ（赤・黄）…各1/2個
• きゅうり…1本
• 紫玉ねぎ…1/4個
• ミニトマト…5～6個
マリネ液
• オリーブオイル…大さじ2
• 酢…大さじ1
• 砂糖…小さじ1
• 塩・こしょう…適量
• レモン汁…小さじ1
作り方
1. 野菜を食べやすくカットする。
2. マリネ液の材料をよく混ぜ、野菜と和える。
3. 冷蔵庫で30分ほどなじませたら完成！
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