春キャベツのサラダは、みずみずしく柔らかな食感と甘みが楽しめる一品です。冬を越えてじっくり育った春キャベツは、シャキシャキしつつもやわらかく、口の中でふんわりと広がる優しい味わいが特徴。シンプルにオリーブオイルと塩で和えれば、素材の甘みが際立ち、レモンや粒マスタードを加えると爽やかな風味がプラスされます。ツナやベーコン、ナッツをトッピングすれば、さらにコクや食感が増して満足感もアップ。春ならではの旬の味わいを、ぜひ楽しんでみてください。
春キャベツのシンプルサラダ
【材料（2人分）】
• 春キャベツ … 1/4玉
• オリーブオイル … 大さじ1
• レモン汁 … 大さじ1/2
• 塩 … ひとつまみ
• こしょう … 少々
• お好みでトッピング（ツナ・ベーコン・ナッツなど）
【作り方】
1. キャベツをざく切り する。食感を楽しみたい場合は大きめに、しんなりさせたい場合は千切りにする。
2. ボウルにキャベツを入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう を加えて軽く和える。
3. 皿に盛り付け、お好みでツナやカリカリに焼いたベーコン、砕いたナッツをトッピングする。
4. すぐに食べても美味しいが、少し時間をおくと味がなじんでさらに美味しく なる。
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