生春巻きは、ライスペーパーで新鮮な野菜やエビ、ビーフンなどの具材を包んだ、ヘルシーで爽やかな味わいのベトナム料理です。もちもちとした皮の食感と、シャキシャキの野菜の組み合わせが絶妙で、ピーナッツソースやスイートチリソースをつけると、さらに美味しく楽しめます。簡単に作れるうえ、具材のアレンジも自由自在なので、お好みの味を見つけて楽しめるのも魅力のひとつです。
簡単！基本の生春巻き
材料（2人分／4本分）
• ライスペーパー … 4枚
• むきエビ … 6尾（茹でて半分にスライス）
• サニーレタス … 2枚（適当な大きさにちぎる）
• きゅうり … 1/2本（細切り）
• にんじん … 1/3本（細切り）
• ビーフン（または春雨） … 30g（茹でておく）
• パクチー（お好みで） … 適量
タレ（お好みで）
① ピーナッツソース（ピーナッツバター大さじ1、ナンプラー小さじ1、はちみつ小さじ1、水小さじ1を混ぜる）
② スイートチリソース（市販のものをそのまま）
作り方
1. ライスペーパーを戻す
• 水を張ったボウルにライスペーパーを1枚ずつくぐらせ、柔らかくする（約10秒）。
2. 具材をのせる
• まな板の上にライスペーパーを広げ、レタス、きゅうり、にんじん、ビーフン、パクチー、エビの順にのせる。
3. 巻く
• 手前から具材を包み込み、両端を折りたたみながらしっかり巻く。
4. 完成！
• 食べやすい大きさに切り、タレをつけます。
クックパッドの1位も含めた人気レシピ
つくれぽ789件簡単に巻ける生春巻きの巻き方
つくれぽ543件おいしい☆生春巻きのタレ
つくれぽ438件エビの生春巻き
つくれぽ376件生春巻きはコレ！手作りスイートチリソース
つくれぽ292件エビとアボカドの生春巻き♪チーズ入り
つくれぽ264件生ハムとクリームチーズの生春巻き
つくれぽ196件パクチーが主役☆海老のエスニック風サラダ
つくれぽ163件生春巻きの皮の戻し方
つくれぽ131件サーモンとクリームチーズの生春巻き☆
つくれぽ120件☆生春巻きのソース☆
つくれぽ114件豚しゃぶサラダの生春巻き☆
