豚肉の旨みがじゃがいもにしっかり染み込み、ホクホクとした食感と甘辛い味付けが絶妙に合います。シンプルながら、ご飯が進む優しい美味しさの一品です。
豚肉とじゃがいもの炒め煮
材料（2〜3人分）
• 豚こま切れ肉 … 150g
• じゃがいも … 2個
• 玉ねぎ（お好みで） … 1/2個
• サラダ油 … 大さじ1
調味料
• 醤油 … 大さじ2
• みりん … 大さじ2
• 砂糖 … 大さじ1
• だし（または水） … 100ml
作り方
1. じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎとじゃがいもを加える。
3. 軽く炒めたら、調味料とだしを加え、フタをして弱火で10〜15分煮る。
4. じゃがいもが柔らかくなったら、フタを開けて煮汁を少し飛ばし、味をなじませる。
5. 器に盛って完成！
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