釜玉うどんは、茹でたてのアツアツのうどんに生卵を絡め、醤油や出汁をかけて食べるシンプルなうどんです。卵のまろやかさとうどんのコシが絶妙に合わさり、手軽ながら濃厚な味わいが楽しめます。讃岐うどんの名物としても知られています。
簡単！釜玉うどんレシピ
材料（1人分）
• うどん（生 or 冷凍）… 1玉
• 卵 … 1個
• 醤油 … 小さじ2（またはめんつゆ適量）
• バター（お好みで）… 少量
• トッピング（ネギ、刻み海苔、かつお節、ごまなど）… 適量
作り方
1. うどんを茹でる
鍋でうどんを表示通りに茹でる（冷凍の場合は熱湯で温める）。
2. 卵を準備する
どんぶりに卵を割り入れておく。
3. 熱々のうどんを加える
茹で上がったうどんを湯切りし、すぐに卵の入ったどんぶりに入れる。
（熱いうどんで卵を半熟状にするのがポイント！）
4. 混ぜて味付けする
すばやくかき混ぜて卵を絡め、醤油（またはめんつゆ）を加える。
お好みでバターを加えるとコクが増す。
5. 仕上げ
ネギや刻み海苔、かつお節をトッピングして完成！
シンプルながら濃厚な味わいが楽しめます。
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