鶏肉とじゃがいもを使った料理は、シンプルながら満足感のある一品です。例えば、鶏肉とじゃがいもを炒めて醤油やバターで味付けする「鶏じゃが炒め」、煮込んで味を染み込ませる「鶏じゃが煮」、オーブンで焼いて香ばしく仕上げる「ローストチキンポテト」などがあります。どの調理法でも、鶏肉の旨味とじゃがいものホクホク感が楽しめます。
鶏肉とじゃがいもの甘辛炒め
【材料（2人分）】
• 鶏もも肉…200g（ひと口大にカット）
• じゃがいも…2個（皮をむいて薄めの乱切り）
• サラダ油…大さじ1
• 醤油…大さじ2
• みりん…大さじ1
• 砂糖…小さじ2
• 酒…大さじ1
• おろしにんにく（お好みで）…小さじ1
• 塩・こしょう…少々
【作り方】
1. じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で皮目から焼く。軽く焼き色がついたら裏返し、じゃがいもを加える。
3. 鶏肉に火が通ったら、醤油・みりん・砂糖・酒・おろしにんにくを加えて炒める。
4. 調味料が全体に絡み、少し煮詰まったら塩・こしょうで味を調える。
5. 器に盛り付け、お好みで青ねぎやごまをふって完成
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