ミルクレープは、何層にも重ねたクレープとクリームが織りなす、やさしい甘さとしっとり食感が魅力のスイーツです。一口ごとに口の中でふんわりととろけて、素材のやさしさと手間ひまかけた美味しさが感じられます。見た目も美しく、食べるたびにちょっと幸せになれる、そんなデザートです。
家で簡単に作れるミルクレープ
■ 材料（約18cmのミルクレープ1台分）
〈クレープ生地〉
薄力粉：100g 卵：2個 牛乳：250ml 砂糖：大さじ2 バター（無塩）：20g
〈クリーム〉
生クリーム：200ml 砂糖：大さじ2 バニラエッセンス：少々（お好みで）
■ 作り方
1、クレープ生地を作る ボウルに卵・砂糖を入れてよく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
2、ふるった薄力粉を加え、ダマがなくなるまで混ぜたら、溶かしたバターを加える。冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませる。
3、クレープを焼く フライパン（テフロン推奨）を中火で熱し、薄く油を引いて、生地をお玉1杯分流し入れて丸く広げる。片面が焼けたら取り出し、これを15〜20枚ほど焼く。
4、クリームを作る 生クリームに砂糖とバニラエッセンスを加え、8分立て（少しツノが立つくらい）に泡立てる。 重ねる クレープ→クリーム→クレープ…の順で交互に重ねる。
5、最後に上からラップをして、冷蔵庫で2時間ほど冷やすと落ち着いて切りやすくなる。 仕上げ お好みで粉糖を振ったり、フルーツを添えて完成。
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