時短で簡単｜失敗しない数の子の味付け【おせち定番】
数の子は下処理が難しい印象がありますが、 ポイントを押さえれば短時間で美味しく仕上がります。 本記事では、塩抜きを簡単に行い、 味がしっかり染みる数の子の時短レシピをご紹介します。
この数の子レシピの特徴
- 短時間でできる塩抜き方法
- 白だしベースで味付け簡単
- 歯ごたえを残した仕上がり
材料（作りやすい分量）
- 塩数の子：200g
- 水：適量
- 白だし：100ml
- 水（だし用）：100ml
- かつお節：適量
時短・簡単 数の子の作り方
① 塩抜きをする
数の子を薄い塩水（水1Lに塩小さじ1）に浸し、 1〜2時間おきに水を替えながら4〜6時間塩抜きします。
② 薄皮を取る
表面に残った薄皮は、優しくこすって取り除きます。
③ 味付けする
白だしと水を合わせ、数の子を浸して冷蔵庫で半日ほど置きます。
④ 仕上げ
器に盛り、かつお節を添えて完成です。
美味しく仕上げるコツ
- 塩抜きしすぎないことで食感を保つ
- 濃すぎないだしで上品に仕上げる
保存方法と日持ち
冷蔵保存で3〜4日が目安です。
まとめ
この数の子レシピなら、 下処理の手間を抑えつつ本格的な味わいを楽しめます。
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