おかず

せいろを使った料理の良さ1. 栄養素を逃さないせいろで蒸すことで、食材の栄養素が保持されやすくなります。蒸し料理は水に溶けやすいビタミンやミネラルを逃さずに、素材本来の風味を引き出します。そのため、野菜や魚、肉などの栄養を余すことなく摂取で...

トルティーヤは、小麦粉やトウモロコシ粉で作られる薄焼きのパンで、具材を包んで食べるのが特徴です。トルティーヤの美味しさのポイント1. もちっとした食感（小麦粉）や香ばしさ（トウモロコシ粉）の違いを楽しめる2. 具材次第でアレンジ自由！（肉・...

人参は栄養価が高く、特にβ-カロテンが豊富です。β-カロテンは体内でビタミンAに変わり、目の健康維持、免疫力向上、肌の健康に役立ちます。さらに、食物繊維が腸内環境を整え、カリウムが塩分の排出を助けるため、むくみ予防にも効果的です。レンジで簡...

カルパッチョは、新鮮な魚介やお肉を薄くスライスし、爽やかなソースやオイルで仕上げるイタリア生まれの前菜です。素材の旨味を活かしたシンプルな味付けが特徴で、オリーブオイルやレモンの酸味が絶妙に絡み、さっぱりとした口当たりを楽しめます。見た目も...

ピカタは、肉や魚をふんわりとした卵の衣で包み、香ばしく焼き上げた料理です。ジューシーな食材にチーズやハーブを加えた卵液が絡み、コクと旨味が増します。外はふんわり、中はしっとりとした食感が特徴で、トマトソースやケチャップとの相性も抜群。手軽に...

タコスは、メキシコの代表的な料理で、トルティーヤに肉や野菜、サルサ、アボカドなどを乗せて楽しむ一品です。香ばしく焼き上げたトルティーヤとジューシーな具材が絶妙に絡み合い、食べるごとに食欲を引き立てます。具材のバリエーションが豊富で、個々の好...

ラタトゥイユは、フランスの南部プロヴァンス地方の伝統的な野菜の煮込み料理で、旬の野菜がたっぷり詰まっています。トマト、ナス、ズッキーニ、ピーマンなどをオリーブオイルとハーブで煮込んだ、色とりどりでヘルシーな一品です。野菜の甘みとハーブの香り...

ピリッとした辛さとコク深い旨味がクセになる「キムチチャーハン」は、韓国の定番家庭料理。発酵したキムチの酸味と香ばしいごま油の香りが食欲をそそり、一口食べると口いっぱいに広がる旨辛のハーモニーがたまりません。カリッと焼き上げたご飯に、半熟の目...

とろ〜り濃厚なチーズと、甘辛いタレが絡んだジューシーな鶏肉の絶妙なハーモニー！韓国の大人気グルメ「チーズタッカルビ」は、一度食べたらやみつきになる美味しさです。ピリッとしたコチュジャンの辛さと、野菜の甘みがバランス良く、そこにチーズのまろや...

澄んだ白濁スープに、ほろほろと柔らかく煮込まれた牛肉がたっぷり入った「コムタンスープ」は、韓国の伝統的な滋養強壮スープ。じっくり煮込んだ牛骨と牛肉から染み出す旨味が凝縮されたスープは、見た目のシンプルさとは裏腹に、奥深いコクとまろやかな味わ...