おかず

香ばしくてほんのり甘い「ホットク」は、韓国の街角でよく見かける人気の屋台スイーツ。外はカリッと、中はとろ〜りとしたシナモンと黒蜜の甘さが広がり、一口食べるごとに幸せな気持ちになれます。寒い日に食べると体も心も温まる、心地よい甘さと香りがクセ...

ユッケは、新鮮な生肉を特製のタレで和えた韓国の絶品料理。とろけるような肉の食感と、卵黄のまろやかさ、そしてコチュジャンやごま油の香りが絡み合い、口の中で広がる濃厚で深い味わいが特徴です。シャキシャキの野菜やごまの風味がアクセントとなり、一口...

ジューシーな茹で豚とシャキシャキの野菜を、ピリ辛のキムチや香ばしいニンニクと一緒に包んで食べる「ポッサム」は、韓国の定番ヘルシー料理。豚肉はじっくりと茹でることで余分な脂が落ち、驚くほどしっとり柔らかく、口の中でホロリとほどける絶品の食感に...

サジュワッと広がる香ばしい香り、肉厚でジューシーな豚バラ肉が食欲をそそる韓国料理の王道、サムギョプサル。カリッと焼き上げた豚バラ肉を新鮮なサンチュやエゴマの葉で包み、シャキシャキのネギサラダ、ピリ辛のキムチ、ニンニクや青唐辛子と一緒にパクリ...

鶏ハムは、鶏胸肉を使ったヘルシーでジューシーなハムです。低脂肪ながらも、しっとりとした食感と、鶏肉本来の旨味が凝縮されています。優しい塩味と、ハーブやスパイスで香りづけされた鶏ハムは、シンプルなのに深い味わいを楽しめます。自宅で作る鶏ハムは...

チリコンカンは、スパイシーな香りと濃厚な旨味がたまらない、メキシコ風の煮込み料理です。じっくり炒めたひき肉の旨味に、トマトのコク、ほくほくの豆の食感が絶妙に絡み合い、ピリッとしたスパイスが味を引き締めます。一口食べれば、香辛料の奥深い風味が...

豚のしょうが焼きは、ジューシーな豚肉に甘辛いタレと生姜の香りが絡み、ご飯が止まらなくなる王道のおかずです。焼きたての豚肉は、外は香ばしく、中は柔らかく、噛むほどに旨味が広がります。しょうがの爽やかな風味が、甘辛い醤油ダレと絶妙にマッチし、濃...

酢豚は、甘酸っぱいタレが絡んだ豚肉と野菜の絶妙なコンビネーションが魅力の定番中華料理です。カリッと揚げた豚肉に、濃厚でさっぱりとした酸味が効いたタレが絡み、食べるたびにその旨味が広がります。甘さと酸っぱさがバランスよく調和し、後引く美味しさ...

チャウダーは、クリーミーで濃厚な味わいが魅力の、心温まるスープです。たっぷりの野菜や魚介、ベーコンの旨味がスープに溶け込み、一口飲めば優しいコクと深い味わいが広がります。特に、じゃがいもや玉ねぎのほくほくとした食感と、ミルクのまろやかさが絶...

八宝菜は、たっぷりの野菜と海鮮、豚肉をとろみのある旨味たっぷりの餡で包み込んだ、中華の定番料理です。シャキシャキの白菜やピーマン、ぷりぷりのエビやイカ、ジューシーな豚肉など、多彩な食材が一度に楽しめる贅沢な一皿。白いご飯と合わせるのはもちろ...